عربیکا

آسیاب قهوه یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر طعم فنجان قهوه است. حتی اگر بهترین دانه قهوه را در اختیار داشته باشید، انتخاب سایز آسیاب نامناسب می‌تواند باعث شود قهوه بیش از حد تلخ، ترش یا رقیق شود. دلیل اهمیت آسیاب این است که اندازه قهوه، سرعت تماس آب با قهوه و در نتیجه میزان عصاره‌گیری (Extraction) را تعیین می‌کند. به‌طور کلی، هرچه آسیاب ریزتر باشد، سطح تماس قهوه با آب بیشتر و سرعت عصاره‌گیری بالاتر است؛ هرچه آسیاب درشت‌تر باشد، آب سخت‌تر به داخل ذرات نفوذ می‌کند و عصاره‌گیری آهسته‌تر می‌شود.

قهوه ویتنام قهوه ای با عطر و طعم قوی و ترکیب شیر تغلیظ شده، تجربه‌ای متفاوت و خوشمزه را برای دوستداران قهوه فراهم می‌کند و فرهنگی غنی را در پشت هر فنجان معرفی می‌کند.